Quanto
tempo você gasta lendo a embalagem de um produto no supermercado? Um
levantamento do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec)
serve de alerta àqueles que concluírem que não prestam atenção aos
rótulos durante as compras.
A pesquisa aponta categorias de produtos
que não são exatamente o que aparentam. Entre elas, estão a linguiça
“tipo” calabresa, que pode levar carne de frango, ou o molho de
mostarda, que pode ser confundido com a mostarda.
Para identificar essas “pegadinhas”, é
preciso ficar atento às informações da embalagem. “Ler a lista de
ingredientes é uma maneira de identificar o que de fato se está
comprando”, diz Ana Paula Bortoletto, nutricionista e pesquisadora do
Idec.
Além das embalagens, a posição desses itens nas gôndolas do mercado também pode influenciar na compra.
“O cliente compara informações visuais
de produtos que estão lado a lado, mesmo que não tenham composições
iguais”, afirma Pedro Calabrez, professor de neurociência do consumo da
ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing).
Especialista sugere que o consumidor leia o rótulo do produto para identificar o que de fato está comprando
No início de 2012, uma reportagem da
Folha elencou produtos gastronômicos que sofreram fraudes, como mozarela
de búfala (feita com leite de vaca) e vinhos (com origem irregular).
No levantamento do Idec, porém, nenhum
grupo analisado desrespeita a legislação (todos os ingredientes e
especificações do produto estão presentes nas embalagens). A pesquisa
serve apenas de subsídio para orientar consumidores durante as compras.
Para avaliar as características
sensoriais desses produtos, o chef Joël Ruiz, da Escola Wilma Kövesi de
Cozinha, participou de uma degustação a convite da Folha.
Foram provadas sete categorias de
produtos, como hambúrguer “sabor” picanha, com proteína de soja e carne
de ave, e bebida láctea fermentada, que pode ser confundida com iogurte.
Em todas foram encontradas deficiências em relação aos produtos
“originais” em características como aroma, sabor e textura.
Bortoletto, do Idec, também ressalta que
alguns desses produtos podem se valer mais do uso de aromatizantes,
corantes e gorduras -ingredientes “que podem deixar o preço final mais
barato”.
Fonte: Folha
Nenhum comentário:
Postar um comentário